La raccolta e la lavorazione delle olive di Valdarno Superiore danno un olio unico e inconfondibile, dalle qualità eccezionali.

Il marchio IGP fornisce la garanzia di acquistare un olio di origine certa, prodotto secondo il regolamento CEE 2081/92 I.F., le cui caratteristiche di qualità sono certificate da Enti appositamente autorizzati. Questi Organi di Competenza controllano che le olive siano prodotte in Toscana, che la coltivazione avvenga con caratteristiche tradizionali e la raccolta in pianta, che la trasformazione in olio avvenga in frantoi autorizzati nella zona indicata e il confezionamento in zona di produzione. Il marchio fornisce quindi la garanzia di acquistare il prodotto dichiarato in etichetta e protegge l'indicazione Toscano da un uso falso o improprio da parte di coloro che non ne hanno diritto.

Da Valdarno Superiore inoltre numerosi sono i produttori di specialità tipiche del territorio. Una relazione, quella tra cultura, cibo e vino, che diventa fondamentale e che valorizza la Valdarno Superiore e tutti i suoi prodotti particolari. 

Salumi, formaggi, miele, frutta, pasta, funghi, sughi sono solo alcuni dei prodotti presenti nel Punto Vendita Valdarno Superiore, prodotti che accompagnano la ricca cantina di vini bianchi e rossi e che rappresentano uno scorcio della tradizione e della vita del territorio valdarnese.