NOME DEL VINO
"Bianco I.G.T."

DENOMINAZIONE
I.G.T. di Toscana

ZONA DI PRODUZIONE
Colline del Valdarno di Sopra con esposizione Sud/Est

VITIGNI
Trebbiano, Malvasia, Chardonnay

ETA’ DEI VITIGNI
10 anni media

ALTITUDINE MEDIA
250 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato

PRODUZIONE PER ETTARO
120 quintali

STORIA
Questo vino nasce di recente prodotto in Toscana. È vinificato a temperatura controllata con uve che vengono raccolte a fine Agosto per preservare aromi e freschezza.                                                                                                               
                                                                       
VENDEMMIA
Manuale con accurata cernita delle uve.

VINIFICAZIONE
Tradizionale in bianco, a temperatura controllata.

PARAMETRI ANALITICI
Alcool  % volume 12,50
Ph 3,20
Estratto secco 25
Acidità totale 5,30

ANALISI SENSORIALE
Vista: limpido, colore giallo paglierino tenue
Olfatto: delicato, ma persistente con sentori floreali di Biancospino e fruttati di frutta esotica.
Gusto: Asciutto, delicatamente fresco e giustamente sapido.

ACCOSTAMENTI
Si sposa con antipasti e primi di pesce, con verdure grigliate e soufflè.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 – 12 gradi