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  Sangiovese
Scheda tecnica
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NOME DEL VINO
"Sangiovese"
 
DENOMINAZIONE
I.G.T. Toscana rosso
 
ZONA DI PRODUZIONE
Colline Alto Valdarno
 
VITIGNI
Sangiovese in purezza
                                                            
ETA’ DEI VITIGNI
25 anni media
 
ALTITUDINE MEDIA
300/400 mt slm
 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
 
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
90/100 quintali
 
STORIA
Questo vino è stato prodotto con uve selezionate nei vigneti diretti condotti dalla Cooperativa, nelle colline di Dorna, e precisamente nel vigneto dell'Isolabella.
 
VENDEMMIA
Tardo ottobre, manuale con selezione delle uve. 
 
VINIFICAZIONE
Tradizionale in rosso
 
PARAMETRI ANALITICI
Alcool % volume 13,00
Ph 3,20
Estratto secco 29,50
Acidità Totale 5,40
 
ANALISI SENSORIALE
Vista: limpido, colore rubino intenso, consistente
Olfatto: intenso, fruttato con leggero sentore di lamponi
Gusto: asciutto e caldo, lievemente tannico, pieno.
 
ACCOSTAMENTI
Come tutti i rossi d’annata si sposa perfettamente con tagliate, arrosti e carni in umido.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 gradi
 
 
 
 
VALDARNO SUPERIORE SOCIETA' COOPERATIVA AGRICOLA
Via Ponte alle Forche, 25/A 52027 San Giovanni Valdarno (AR) Italia, tel. 0559120413 r.a. - fax 0559120414 P.IVA 00103000519 info@valdarnosuperiore.it